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Galletas para mamá

galletas 10 de mayo

Galletas para mamá

Muy pronto 10 de Mayo, y no hay mamá que se resista a comer unas ricas galletas y mas si sus kids se las hicieron. No olviden pedir ayuda a papá o a los hermanos mayores para evitar un accidente.

Ingredientes

 

  • 325gr. harina
  • 125gr. azúcar glas
  • 1 huevo
  • 125gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de leche.
  • 1 cucharadita de aroma de rosas.

Preparar

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  😀 ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el aroma ,  seguimos batiendo. 
A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla…y LISTOS!!!!

Ya tenemos nuestras galletitas preparadas para decorar.

Para el glasé necesitaremos:

  • -una clara de huevo
  • -200 gr. de azúcar glas.
  • -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.Añadimos las gotitas de limón.

Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades.
El glasé se puede teñir con colorantes en pasta.

 

 

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